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PANNA COTTA FRAISE ET BLEUET INGRÉDIENTS POUR PANNA COTTA FRAISE ET BLEUET Pour la couche de bleuets * 1 tasse de myrtilles * 2/3 tasse d'eau * 1/4 tasse de sucre * 1 paquet de gélatine non aromatisée (environ 2 1/4 c. à thé) ou d'agar agar pour la version végétalienne Pour la couche de crème * 1 tasse de crème épaisse * 1 2/3 tasses de lait * 1/4 tasse de sucre * 2 cuillères à café d'extrait de vanille * 1 paquet de gélatine non aromatisée (environ 2 1/4 c. à thé) Pour la couche de fraise * 1 pinte de fraise * 2/3 tasse d'eau * 1/4 tasse de sucre * 1 sachet de gélatine COMMENT FAIRE UNE PANNA COTTA À LA FRAISE ET AUX BLEUETS ÉTAPE I (PRÉPARER LA PANNA COTTA AUX BLEUETS) * Mixer les myrtilles avec de l'eau. Ajouter le paquet de gélatine, le sucre et laisser tremper pendant 2 minutes. * Puis chauffer à feu moyen pendant 5 min en remuant continuellement. Laisser revenir à température ambiante. * Placer les coupes de service dans une plaque à pâtisserie (par exemple, un moule à muffins ou un moule 9 x 9 tapissé d'essuie-tout) en position inclinée. Verser le mélange de bleuets dans des coupes de service et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. ÉTAPE II (PRÉPARER LA COUCHE DE CRÈME) * Mélanger le lait et la crème épaisse. * Ajouter le paquet de gélatine, le sucre, l'extrait de vanille et laisser tremper pendant 2 minutes. * Puis chauffer à feu moyen pendant 5 min en remuant continuellement. Laisser revenir à température ambiante. * Retirez les tasses de service du réfrigérateur et placez les tasses debout dans le plateau. Verser le mélange de fraises dans des coupes de service sur la couche de crème et laisser refroidir au réfrigérateur pendant encore 2 heures. ÉTAPE III (PRÉPARER LA PANNA COTTA À LA FRAISE) * Mixer les fraises avec de l'eau. Ajouter le paquet de gélatine, le sucre et laisser tremper pendant 2 minutes. * Puis chauffer à feu moyen pendant 5 min en remuant continuellement. Laisser revenir à température ambiante. * Verser dans des coupes de service sur la couche de crème et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures supplémentaires. La panna cotta aux fraises et aux myrtilles est prête. Servez et dégustez !! Des astuces : * Je l'ai présenté dans 5 grands verres de présentation. Vous pouvez le diviser en 8 à 10 petits bols de service. * De plus, en fonction de la douceur du fruit, vous pouvez également varier la quantité de sucre pour la couche de fraise et de myrtille